Selon la définition de l’OMS, “Une seule santé” ou “One health” est une approche intégrée et unificatrice qui vise à optimiser la santé des personnes, des animaux et des écosystèmes, qui vise à trouver un équilibre entre ces dimensions. Il s’agit de considérer la santé dans sa globalité, en tenant compte de la santé humaine, animale, des végétaux et des écosystèmes.